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鄭州自來水公司有了專業“嗅水師”

時間：2009-04-17 09:28

來源：中國水網

作者：通訊員：寧琳 宋麗娟

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中國水網消息，自來水的味道怎么樣？鄭州市自來水總公司現在有了專業的“嗅水師”來評判。為使老百姓喝上口感更好的高品質自來水，2009年4月14日至15日，鄭州市自來水總公司專門聘請中科院生態環境研究中心于建偉博士對該公司相關水處理技術化驗人員進行了“飲用水中嗅味識別鑒定技術”培訓，共有12位水質化驗人員經過培訓成為了專業的“嗅水師”。
自來水的口感和味道標準一直是供水行業評判的難題，2007年7月1日新施行的國家生活飲用水衛生標準中對其的規定是：無異臭、異味，但這一指標通過儀器無法測定的，僅能憑化驗人員的經驗進行評判。因為人體感官的不一致，造成每一個人的評判都不相同，氣味的識別有沒有更加科學的依據和檢驗標準？對它鑒定能不能精確到定級定量？
在培訓中，于建偉博士對飲用水中的嗅味問題、嗅味物質的分析和控制技術、嗅味感官分析方法等進行了詳細的講解。在柿園水廠化驗室，于建偉博士還對參加培訓的人員進行了嗅味層次分析法(FPA)的實操培訓。培訓分UPSIT測試簿成員篩選、不同水樣辨識、標準溶液練習、閾值測試、臭味強度練習、臭味強度進階練習、實際樣品測定七個階段，
據了解，經過此次培訓，“嗅水師”將對81個水樣及標樣的異味識別達到100%正確率。這一技術目前在國內北京、上海幾家自來水公司也是剛剛啟用。

編輯：全新麗

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