北京市菜地土壤和蔬菜鉛含量及其健康風險評估

論文類型	基礎研究	發表日期	2014-10-14
來源	中國農業科學 2006,39(8)
作者	陳同斌,宋波,鄭袁明,黃澤春,雷梅,廖曉勇
關鍵詞	北京生物富積重金屬健康風險鉛抗污染品種蔬菜土壤
摘要	【目的】研究北京市菜地土壤和蔬菜鉛含量及其健康風險，篩選出抗鉛污染能力強的蔬菜品種，為北京市蔬菜食用安全性評估和種植結構優化提供參考依據。【方法】根據各品種蔬菜消費量優先和兼顧品種多樣性的原則采集蔬菜樣品，計算北京市居民蔬菜鉛平均攝入量及其健康風險，利用蔬菜鉛富集系數篩選抗鉛污染品種。【結果】北京市菜地土壤鉛含量范圍、算術均值和幾何均值分別為13.2～78.8、30.3 和28.7 mg·kg-1，蔬菜鉛含量范圍、中值、算術均值和Box-Cox 均值分別為0.1～654.5、51.3、80.9 和48.7

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