——兼論“分質供水”

李仲欽 研究員
（南海海洋工程勘察與環境研究院）

1 水是人體健康之本

　　人體維持生存和活動需有共七大類營養素：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和纖維素。而水排行第一，位居榜首。水如此重要，它是一種特殊營養素，不但是人體內一種重要的結構物質，而且在人體內起相當顯赫的生理作用：既是一切物質最佳的溶媒，又是一切物質交換的媒介。總之，水是一切生命活動的基礎。多飲水，大有益！

2 飲水水質須當心

　　喝水是人們家常便飯，習以為常的事情。然而，它卻成為人們現會街談巷議的熱點話題。而且，隨人類第二次飲水革命的到來，近年在神州大地上出現一場激烈的“水戰”，不但對長期來習慣性和傳統性飲用的自來水提出了挑戰，對飲用瓶（桶）裝礦泉水、純凈水和其他活性水更有褒貶不一的紛爭，沸沸揚揚，持續不斷。
　　水固然是人體健康之本，然而水同樣可以是危害人體健康之源，關鍵是飲用什么水的問題，要害在于水質。當然，在刀耕火種的遠古時代，自然界的空氣最清新，水體最優良。但是，時至今日卻會非昔比了。無論空氣或是水體，人類生存的環境己蒙遭令人觸目驚心的污染。全世界現有五十多個國家嚴重缺水，約20億人口飲水困難，非但如此，而且全球曾遍處于水質性缺水的危機中。
　　美國環保署早年報告曾指出：美國有20％的城市受明顯污染，63%鄉村飲水水質超標準，以至3700方美國人飲用含細菌和有毒化學物質達到危險程度的自來水。
　　據世界衛生組織報告：目前全球1/3居民缺乏衛生飲用水，因為水污染引起的疾病占全部病痛的80%。因缺乏安全和足量的飲用水而致病的病例有50多種，平均每天發生與水相夫的疾病有65萬起，每天奪走2.5萬人的寶貴生命，每年約有5000萬兒童死亡，9000萬人患肝炎，7000萬結石病，3500萬人心血管病。在發展中的國家，情況更甚，80％以上的病例和18的死亡均與飲水質量密切相關。
　　目前，在我國622座建制城市中，已有400多座城市缺水，缺水嚴重的城市有130多個，而大城市基本上都缺水。在我國，目前每年工業廢水和生活污水排放量超過360億噸之多，其中95%沒有經過任何處理，還含1.5億噸糞便水。由此使全國138個城市河段中的133個河段已受到不同程度的污染，78%的河段不適宜作飲用水源。現在全國七大水系的重點河段中僅有20%符合地表水環境質量標準的第一、第二類標準。82%江河湖泊受到污染，92%的城市面臨水污染威脅，主國32個重點城市的71個水源地中，有30個達不到二類飲水標準，占總數42%，還有90%以上城市水域污染嚴重。目前，全國有79%的人口飲用受不同程度污染的水，真中7億多人飲用大腸桿菌超標水，
1.7億人口飲用被有機污染的水。
　　拿廣東省近年廢水排放量達37億多噸。廣州從1986年起，僅生活污水的排放量則以每年10%速度遞增，而且大部分未經處理，平均每天排入珠江的廢污水足有300多萬噸，使目前珠江河段污染率高達60%。其中，亞硝酸鹽和氨氮的含量均超標準值。昔日珠江魚蝦成群，如會卻難覓蹤跡。
　　正因為飲水是直接進入人體的，飲水質量與人體健康的密切關系，不言而喻。水體中不同污染物可誘發的各類疾病也逐步為人們所了解。如因受微生物污染將引起霍亂、傷寒、痢疾、急性腸胃炎、甲肝、脊髓灰質炎、血吸蟲病等，常有流行、眾所周知。又如氰化物、砷化物、條化物等一類無機物會引起各種中毒，以及氟斑牙和氟骨癥，也是人所共知。其實，受重金屬（Hg、Pb、Cr、Cd等）和有機物（酚、苯、二氯甲烷、四氯化碳、鹵素化合物、硝基化合物、烴類化合物、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑等）所引發的各類疾病也司空見慣、發展很快。特別是一些致癌有機物已引起國際科技界和醫學界普遍的關切和重視。據有關報道，癌癥危害人體健康和生命，已成為現代社會人類最可怕的“殺手”。因為是“不治之癥”，而致全世界每年約500萬人被判死刑，而且平均每六秒鐘就有1人死去。中國每年癌的發病率多達160萬，而且有120萬人喪生。此外，尚有100多方人出生畸形，或有先天性缺陷。究其原因，水污染是最大的罪魁禍首。
　　從談癌色變到談水色變，可見環境污染對飲水健康危害極大。由此，必須高度重視飲水的質量，不能再置若罔聞、熟視無睹、無動于衷了。

3 飲用自來水并不稱心

　　毫無疑義，從飲用天然水到自來水的飛躍，是人類飲水革命的壯舉，是科學技術發展和社會文明進步的重要標志，是具有劃時代意義的里程碑。
　　想百年前的當初，水質的污染物主要是物理污染和微生物污染，是那些泥沙、懸浮物和濁度，還有一些病原性微生物，如細菌、病毒等。即使存在化學污染，也無非屬高氟水、高硬水和苦咸水